Mário Porto Fonseca

O curso apresenta o passo a passo de uma propriedade que é referência em produzir leite de qualidade. Inicia-se apresentando como o leite é produzido na glândula mamária, detalhando o processo e a estrutura do úbere, o que nos facilita entender como ocorre e os pontos críticos para os quais devemos estar atentos para evitar contaminações no produto. A mastite é detalhada bem como os mecanismos para minimizá-la. Finalmente apresenta-se como cuidar do equipamento de ordenha.