Curso Profissional de Garçom: Técnicas de Serviço e Atendimento

O Curso Profissional de Garçom: Técnicas de Serviço e Atendimento oferece uma formação completa para aqueles que desejam ingressar na área de serviços de alimentos e bebidas. Com uma abordagem prática e teórica, os participantes aprenderão desde noções básicas de etiqueta e higiene até técnicas avançadas de serviço, gestão de eventos e desenvolvimento profissional.

Durante o curso, os alunos serão capacitados para oferecer um serviço de excelência, desenvolvendo habilidades essenciais para o atendimento ao cliente, conhecendo técnicas de venda sugestiva, dominando o serviço de alimentos e bebidas, e aprendendo a lidar com diferentes situações que possam surgir durante o atendimento.

Além disso, os participantes terão a oportunidade de adquirir conhecimentos em gestão de eventos, protocolo de cerimoniais, gestão de estoque e controle de custos, preparando-os para atuar em diversos tipos de estabelecimentos, desde restaurantes e bares até eventos especiais.

Ao final do curso, os alunos terão a oportunidade de realizar um estágio supervisionado em estabelecimentos parceiros, colocando em prática todo o conhecimento adquirido e recebendo feedback para o aprimoramento das habilidades

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Conteúdo programático:

Módulo 1: Introdução ao Serviço de Garçom
Módulo 2: Técnicas de Atendimento ao Cliente
Módulo 3: Serviço de Alimentos e Bebidas
Módulo 4: Técnicas Avançadas de Serviço
Módulo 5: Gestão de Eventos e Cerimoniais
Módulo 6: Gestão de Estoque e Controle de Custos
Módulo 7: Desenvolvimento Profissional
Módulo 8: Prática Profissional

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Módulo 1: Introdução ao Serviço de Garçom

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Lição 1.1 : Etiqueta básica para garçons

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Lição 1.2 : Papel do garçom no restaurante

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Lição 1.3 : Higiene pessoal e vestimenta adequada

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Lição 1.4 : Noções básicas de segurança alimentar

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Lição 1.5 : Noções básicas de vinhos, cervejas e bebidas não alcoólicas

Módulo 2: Técnicas de Atendimento ao Cliente

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Lição 2.1 : Comunicação Eficaz com o Cliente

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Lição 2.2 : Atendimento Personalizado: Criando Experiências Memoráveis para o Cliente

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Lição 2.3 : Resolução de Problemas e Reclamações: Transformando Desafios em Oportunidades

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Lição 2.4 : Trabalho em Equipe e Colaboração: A Chave para o Sucesso

Módulo 3: Serviço de Alimentos e Bebidas

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Lição 3.1 : Conhecimento do Cardápio: Maximizando a Experiência do Cliente

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Lição 3.2 : Técnicas de Serviço à Mesa: Elevando o Padrão de Atendimento

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Lição 3.3 : Serviço de Pratos e Bebidas: A Arte de Encantar os Clientes

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Lição 3.4 : Técnicas de Venda Sugestiva: A Arte de Encantar os Clientes

Módulo 4: Técnicas Avançadas de Serviço

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Lição 4.1 : Serviço de Vinhos: Elevando a Experiência Gastronômica

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Lição 4.2 : Conhecimento de Pratos Especiais: Atendendo às Diversas Preferências Alimentares dos Clientes

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Lição 4.3 : Técnicas de Flambagem e Preparo de Pratos à Mesa: Surpreendendo os Clientes com Espetáculos Gastronômicos

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Lição 4.4 : Organização e Gestão do Serviço em Eventos Especiais: Garantindo o Sucesso de Ocasiões Memoráveis

Módulo 5: Gestão de Eventos e Cerimoniais

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Lição 5.1 : Protocolo de Eventos e Cerimoniais: Garantindo Elegância e Organização

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Lição 5.2 : Organização e Planejamento de Eventos: Transformando Ideias em Experiências Memoráveis

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Lição 5.3 : Montagem de Mesas para Eventos Especiais: Criando Ambientes Memoráveis

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Lição 5.4 : Coordenação e Gestão da Equipe durante Eventos: Garantindo um Serviço Excepcional

Módulo 6: Gestão de Estoque e Controle de Custos

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Lição 6.1 : Controle de Estoque de Alimentos e Bebidas: Garantindo Eficiência e Qualidade

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Lição 6.2 : Técnicas de Armazenamento Adequado: Garantindo a Qualidade e a Segurança dos Produtos

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Lição 6.3 : Controle de Desperdícios: Maximizando a Eficiência e Reduzindo Custos

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Lição 6.4 : Noções Básicas de Controle de Custos: Maximizando a Rentabilidade do Negócio

Módulo 7: Desenvolvimento Profissional

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Lição 7.1 : Oportunidades de Carreira para Garçons: Expandindo Horizontes Profissionais

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Lição 7.2 : Desenvolvimento de Habilidades Pessoais e Profissionais: O Caminho para o Sucesso na Carreira de Garçom

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Lição 7.3 : Networking e Construção de Relacionamentos na Indústria de Alimentos e Bebidas: Expandindo sua Rede Profissional

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Lição 7.4 : Ética Profissional: Fundamentos para uma Carreira de Sucesso

Módulo 8: Prática Profissional

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Lição 8.1 : Estágio Supervisionado em Restaurantes Parceiros: Aprendizado Prático na Indústria de Alimentos e Bebidas

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Lição 8.2 : Simulações de Situações Reais de Atendimento: Preparando-se para o Sucesso na Indústria de Alimentos e Bebidas

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Lição 8.3 : Feedback e Avaliação do Desempenho: Melhorando Constantemente na Indústria de Alimentos e Bebidas

Módulo 9: Conclusão

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Lição 9.1 : Conclusão: Tornando-se um Profissional Exemplar na Indústria de Alimentos e Bebidas

Módulo 10: Referências Bibliográficas

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Lição 10.1 : Referências

Módulo 11: Atividade Avaliativa

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Lição 11.1 : Exercícios de fixação

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Lição 11.2 : Exercícios de fixação

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Lição 11.3 : Exercícios de fixação

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Lição 11.4 : Exercícios de fixação

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Lição 11.5 : Exercícios de fixação

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Lição 11.6 : Exercícios de fixação

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Lição 11.7 : Exercícios de fixação

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Lição 11.8 : Exercícios de fixação

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Lição 11.9 : Exercícios de fixação

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Lição 11.10 : Exercícios de fixação

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Módulo 2: Técnicas de Atendimento ao Cliente

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Módulo 3: Serviço de Alimentos e Bebidas

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Módulo 4: Técnicas Avançadas de Serviço

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Módulo 5: Gestão de Eventos e Cerimoniais

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Módulo 6: Gestão de Estoque e Controle de Custos

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Módulo 7: Desenvolvimento Profissional

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Módulo 8: Prática Profissional

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Módulo 9: Conclusão

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Módulo 10: Referências Bibliográficas

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Módulo 11: Atividade Avaliativa

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